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猪羊屠宰流水线中在屠宰生猪羊前的管理

点击次数:192 发布时间:2017-10-28
   猪羊屠宰流水线中在屠宰生猪羊前的管理
  猪羊屠宰流水线的每一个过程都应重视,即使是生猪羊在屠宰前的管理也要得到重视,因为生猪羊的状态会影响到猪屠宰后的肉质,现在小编就为大家讲一下猪羊屠宰流水线中在屠宰生猪羊前的管理:
  1、活猪进屠宰厂的待宰圈在卸车前,应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,并临车观察,未见异常,证货相符后准予卸车。
  2、卸车后,检疫人员必须逐头观察活猪的健康状况,按检查的结果进行分圈、编号,合格健康的生猪羊赶入待宰圈休息;可疑病猪赶入隔离圈,继续观察;病猪和伤残猪送急宰间处理。
  3、猪羊屠宰流水线对检出的可疑病猪,经过饮水和充分休息后,恢复正常的可以赶入待宰圈;症状忍不见缓解的,送往急宰间处理。
  4、待宰的生猪羊送宰前应停食静养12-24小时,以便消除运输途中的疲劳,恢复正常的生理状态,在静养期间检疫人员要定时观察,发现可疑病猪送隔离圈观察,确定有病的猪送急宰间处理,健康的生猪羊在屠宰前3小时停止饮水。
  5、生猪羊进屠宰车间之前,首先要进行淋浴,洗掉猪体上的污垢和微生物,同时也便于处分击晕,淋浴时要控制水压,不要过急以免造成猪过度紧张。
  6、淋浴后的生猪羊通过赶猪道赶入屠宰车间,赶猪道一般设计为“八”型,开始赶猪道可供2-4头猪并排前进,逐渐只能供一头猪前进,并使猪体不能调头往回走。
  以上就是小编为大家介绍的猪羊屠宰流水线内容,感谢大家的收看,更多这方面的精彩信息请继续关注我们的哦!
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