您好,欢迎进入诸城市正丰机械厂网站!
产品列表

—— PROUCTS LIST

技术文章Article 当前位置:首页 > 技术文章 > 详细解析夹层锅的使用及日常维护方法

详细解析夹层锅的使用及日常维护方法

点击次数:461 发布时间:2020-12-26
  夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。该设备可广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

  设备的使用方法如下:
  1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力;
  2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止;
  3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整;
  4、 夹层锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整;
  5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水;
  6 、夹层锅和搅拌式夹层锅,在每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
  
  设备的维护方法如下:
  1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料;
  2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理;
  3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次;
  4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆;
  5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行;
  6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用;
  7、夹层锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。
版权所有 © 2021 诸城市正丰机械厂  ICP备案号:鲁ICP备11027874号-9
QQ在线客服
电话咨询
  • 17753600959